La isodieta se promueve como una revolución para adelgazar, se trata de seguir una alimentación con una alta proporción de grasas y proteínas, en especial de origen animal. Una alimentación no muy recomendable ya que supone la ingesta de grasas saturadas o colesterol. La isodieta desaconseja el consumo de alimentos de origen vegetal de manera genérica. Consiste en un sistema nutricional que ayuda a que nuestras células reciban continuamente los nutrientes esenciales que necesitan para una perfecta regeneración celular que sería la única forma segura de retrasar su degeneración y envejecimiento.

Para ello deberemos descubrir la cantidad de nutrientes esenciales que nuestro cuerpo puede asimilar en cada toma de alimentos, en función de su constitución, peso corporal y del tejido muscular. Determinar el número de tomas de alimento que podemos hacer cada día (recomendables 6) para que la circulación de aminoácidos y ácidos grasos en sangre sea permanente durante todo el día. También deberemos establecer la cantidad de agua, minerales y vitaminas que hemos de ingerir para evitar cualquier deficiencia que pudiera afectar a nuestra salud o rendimiento.

Jaime Brugos como autor de la dieta isolipoproteica explica que para adelgazar debemos comer la cantidad que necesitemos pero solamente los alimentos de elevado valor nutricional, que faciliten la regeneración y nutrición de las células del organismo, como las proteínas (aminoácidos) esenciales y las grasas (ácidos grasos) esenciales. En general, todos aquellos los nutrientes que nuestro organismo no puede sintetizar y que sólo podemos recibir a través de los alimentos. Los carbohidratos también son necesarios, proporcionan energía a las células, por lo que son recomendables para personas no sedentarias.

Si vas a ser mamá, tendrás que empezar a preocuparte por la saludo del pequeño que llevas dentro ¿no crees? Las mamás trabajadoras, con un estresante estilo de vida, pueden tener un embarazo bastante difícil. Para las mujeres embarazadas que trabajan, comer los nutrientes esenciales se convierte en una meta, a veces, difícil de alcanzar. Evidentemente, la tentación de comer comida rápida y alimentos procesados en lugar de cocinar una comida elaborada, es algo que se deben plantear aunque “pierdan” tiempo.

Debes recordar que una dieta saludable, que contenga todos los nutrientes necesarios, es fundamental para mantener la salud de la madre y del bebé. Si lo que estás tratando es de quedarte en estado, entonces es mejor que realices una dieta pre-embarazo, que puede ayudarte mucho más cuando lo consigas. Un pre-plan de dieta de embarazo se centra en la salud de la mujer.

Cuanto antes se comience a recibir la cantidad suficiente de nutrientes como el ácido fólico, (lo ideal, durante la preconcepción), mayores serán las posibilidades de concebir un bebé sano. Un plan de dieta durante el embarazo, puede centrarse en la pérdida de peso de forma saludable si es que se engorda demasiado. Debes mantener este estilo de vida saludable después de tener a tu bebé.

Recuerda que tu ingesta de calorías es compartida con el bebé, de modo que deberás aumentar la cantidad. Por ejemplo, lo normal es aumentar 300 calorías durante el último trimestre. La ingesta calórica puede variar de persona a persona, dependiendo de muchos factores como la edad, la actividad física, la salud en general, etc. Es por eso que deberás revisar tu dieta cada cierto tiempo y siempre en contacto con tu médico.

A todos nos gusta comer. El placer que proporciona comer un alimento a veces es complicado de controlar. En ocasiones, el simple hecho de ver u oler un alimento tentador puede acrecentar el hambre real. El impacto tiene consecuencias en las personas que no controlan sus impulsos en el momento de comer, eso es lo que les sucede a la mayoría de los individuos obesos. Para esos casos, es conveniente utilizar trucos como guardar los alimentos más tentadores en recipientes opacos o envolverlos con papel oscuro resulta útil para no despertar el apetito cuando no es el momento. Sin embargo, en otros casos la disponibilidad de alimentos muy apetecibles y sabrosos no es el origen de una ingesta excesiva.

Conocer nuestras actitudes delante de la comida es fundamental para ayudarnos a controlar de manera eficaz el consumo de los alimentos menos saludables, en particular a quienes comen de forma casi compulsiva o, por cuestiones de salud, tienen que limitar la ingesta de grasas, azúcares y calorías de la dieta. Una buena regulación del apetito es posible con ciertas dosis de voluntad.

Disfrutar de exquisitas recetas se puede hacer siempre con mesura y sentido común, el goce que proporciona comer un alimento es saludable para la estabilidad emocional. Los alimentos tienen cierto valor emocional, eso explica por qué las tentaciones se sienten de forma especial con algunos, pero no con otros. Seguramente por eso en las comidas familiares o con amistades resultan más relajadas y placenteras, porque reducimos la capacidad de controlarnos lo que comemos.

Son muchas las personas que están a dieta pero hacen excepciones que no deberían. Encontramos individuos incapaces de renunciar al placer de comer un alimento y se convencen de que “por un día” piensan “hoy disfruto, mañana ya veremos”. Al final todos son excesos que se pagan una peor salud.

La nutrición en general, y la alimentación en particular, también está llena de falsos mitos que se transmiten por el boca a boca. Pocas personas son las que acuden a un dietista para mejorar sus hábitos alimenticios, ellos te pueden dar recomendaciones sobre dietas y alimentos saludables.

El pan engorda
Completamente falso, el pan es un cereal como otro cualquiera, depende de la cantidad que tomemos y con qué lo tomemos. Lo que ocurre es que son hidratos de carbono y si luego no quemamos esas calorías, estas se transforman en grasa.

Los alimentos integrales adelgazan
Tampoco es verdad. Lo que sucede es que son más nutritivos y tienen más cantidad de fibra por lo que secretan más grasas de los intestinos. Gracias a la fibra absorbemos menos grasas (funcionan como una esponja). Además al acelerar el tránsito intestinal, los alimentos están menos tiempo en el intestino por lo que también se absorbemos de ellos menos grasas. Por eso es muy recomendable tomar fibra.

La fruta nunca debe tomarse de postre, porque engorda
También es un mito falso. La fruta tiene más beneficios si la tomamos entre las comidas porque es rica en fibra y nos provoca más sensación de saciedad que si la tomamos después de las comidas; pero eso no quiere decir que engorde más después de comer. La cantidad calórica que tienen es la misma de postre o entre comidas. Sin embargo, sí que es cierto que si las tomamos con el estomago vacío los azucares de la misma van directamente al intestino, lo que hace que sea más digestiva.

No es bueno beber agua después de comer melón o sandía
No es verdad, lo que pasa es que si bebemos agua después de tomar alimentos que ya de por sí tienen mucha agua a lo mejor no nos sienta bien, de igual modo que tampoco nos sentaría bien beber cuatro vasos de agua después de comer porque eso alteraría el proceso de digestión que puede durar hasta 2 horas.

Si se deja de comer durante cierto tiempo el estómago se hace más pequeño y se engorda menos
Esta creencia popular tampoco es cierta, lo que ocurre es que las personas con un sobrepeso muy elevado pueden tener el estómago más dilatado y cuando se ponen a régimen, el estómago vuelve a su tamaño normal, pero nunca se contrae.

Los huevos suben el colesterol
Es cierto que la yema tiene bastante colesterol: pero no está probado científicamente que suban el colesterol del cuerpo humano. Aunque lo que es verdad es que el hígado genera colesterol para ayudar a la bilis a digerir las grasas.

No se puede tomar un vaso de leche después de comer una naranja, porque se corta la digestión
Es cierto que a determinadas personas, los cítricos junto a la lactosa, no les pueda sentar bien. Pero no hay tiene ningún fundamento una cosa con la otra. Se puede beber leche y después fruta. Ningún problema.

Comer rápido y de forma apresurada engorda
No engorda directamente. Sin embargo, una persona que come muy rápido no obtiene sensación de saciedad y come más de lo que debería. La sensación de saciedad aparece en el cerebro 15 minutos después de empezar a comer. Por eso siempre se recomienda comer sin prisas, despacio, masticando bien y saboreando.

Las dietas disociadas son las que mejor funcionan para perder peso
Esto es cierto porque suelen estar organizadas en tres etapas y normalmente en la primera se reducen los hidratos de carbono y se suele perder peso; pero lo más importante es que tiene que haber una educación alimentaria, que es lo que falla. Mucha gente pierde peso en 15 días y al volver a su alimentación normal recupera el peso perdido e incluso un poco más.

La fructosa es mejor que el azúcar
No es ni mejor ni peor, lo que ocurre es que la fructosa tiene una absorción más lenta y no provoca una elevación tan rápida de glucosa en la sangre, lo que es recomendable para los diabéticos.

Las nueces son buenas para la memoria
Los frutos secos en general son ricos en grasas insaturadas como el aceite y el omega 3, que sí son ventajosas para el cerebro.

A casi todo el mundo le encanta el pan. Es por eso que muchos restaurantes deciden acompañar sus platos con varios panecillos. El pan es un alimento que puede acompañar cualquier comida o aperitivo. Pero, normalmente, cuando decides ponerte a dieta, es uno de los primeros alimentos que te restiras ¿verdad? Busca sustitutos para el pan blanco tradicional o rebaja la ingesta. Aquí tienes algunas ideas que te pueden ayudar:

- Varía tu desayuno. Lo que puedes hacer es sustituir el pan por algunos cereales.

- Menores cantidades. En lugar de hacerte un gran bocadillo, lo que puedes hacer es hacerte algún sándwich y partirlo en un par de trozos. Recuerda quitar los bordes.

- Experimenta con el pan de la cena. Utiliza una receta de masa de pan baja en calorías para hacer unos rollitos de ajo y espinacas. Reducirás la ingesta de pan y los ingredientes son muy saludables.

- Para los pequeños de la casa prepara ricos y crujientes bocadillos de pan recién horneado como sustituto de las patatas fritas y las golosinas. Aunque pienses que para mantener una dieta saludable lo mejor es quitar el pan, muchas veces es mejor utilizarlo como sustituto de otros alimentos nada recomendables.

- Recuerda: el pan no es malo. En la moderación está la satisfacción de la mayoría de las comidas. De todas formas, verás cómo pueden mantener tus ricas y saludables meriendas cambiando ese pequeño bocadillo por una buena pieza de fruta. Para mucha gente, es difícil vivir sin pan. Debes encontrar un punto medio perfecto.

La dieta de la mayoría de las personas contiene demasiada sal. Se estima que el consumo medio de este condimento es de casi 10 gramos por persona al día, el doble del valor recomendado por la Organización Mundial de la Salud, establecido en 5 gramos. Estos datos son especialmente preocupantes, ya que son fruto de los malos hábitos alimentarios que se convierten en una evidencia de aumento de peso. Los alimentos que más sal aportan son embutidos, panes, lácteos y platos preparados.

El 80% de la población consume más sal de la recomendada.

El sodio es un importante factor de riesgo de hipertensión arterial, que aumenta la posibilidad de enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular. La reducción de la ingesta de sal a la mitad podría evitar miles de muertes anualmente por isquemia cerebral e infartos.

La más recomendada es la dieta DASH, ideal para reducir la hipertensión, permite reducir la presión arterial al controlar la grasa saturada, el colesterol y los azúcares simples, sin necesidad de eliminar por completo la sal de la dieta, aunque sí es imprescindible reducir considerablemente su consumo.

Es cierto que la sal juega un papel relevante en el sabor de los alimentos. Pero una reducción gradual, permite una mayor adaptación del gusto de los consumidores sin que apenas se haya percibido el cambio. Ya son muchos los consumidores que exigen productos con menos sal, menos azúcar y menos grasa, prefieren que tengan buen sabor.

La mala suerte es que casi todos los alimentos contienen sal, aparte de por el sabor salado, por el importante papel que juega en su textura y en su conservación. Hacer una dieta sin sal es recomendable para personas obesas o con problemas con una tensión elevada. Reducir su ingesta mejora la calidad de vida.

Los principales ingredientes de la cerveza son el agua y la cebada. Para aromatizarla se utilizan flores de lúpulo que, a su vez, le proporcionan ese sabor amargo característico y le aportan propiedades antioxidantes. Incluso, su aporte calórico es mínimo, tan sólo 45 calorías por 100 ml., y en la variedad sin alcohol, sólo 14 calorías por 100 ml.

Entre otros minerales, el consumo moderado de cerveza aporta el 50% del silicio necesario en nuestra dieta diaria. Este mineral es especialmente beneficioso para los procesos de calcificación de los huesos y su desarrollo, lo que le convierte en un elemento esencial para la mujer.

Otro de los elementos importantes de la cerveza son los fitoestrógenos, de estructura química similar a la de los estrógenos naturales, que favorecen el funcionamiento de los órganos sexuales.

Cerveza y colesterol

Está demostrado que el consumo de alcohol, en cantidades moderadas, colabora en el equilibrio de los niveles de colesterol. Por ello se aconseja su consumo, especialmente en bebidas fermentadas como vino, cerveza o sidra, siempre que se trate de personas adultas saludables y que no tomen ningún tipo de medicación.

Curiosidades

- De las bebidas alcohólicas, es la más moderada en cuanto a graduación: entre 3º y 9º.
- La cerveza europea más antigua tiene 5.000 años y fue hallada en una excavación arqueológica próxima a Barcelona.
- La primera gran empresa de cerveza en España fue abierta en 1864 por Luois Moritz, en Barcelona.
- En la antigua Babilonia, constituía uno de los principales alimentos junto a las frutas, las verduras y la cebolla.
- La diferencia entre los colores de la cerveza reside en el tueste del cereal. Así, la cerveza negra se realiza con la cebada más tostada.

¡Mañana me pongo a dieta!¿Te suena? Antes de embarcarte en la aventura de una intensa dieta debes conocer algunos de los errores muchas personas terminan cometiendo:

- Proteínas o grasas
Muchos cometen el error de comer alimentos que son bajos en calorías, pero estos pueden tener un alto contenido graso. Pan tostado con mermelada o una pequeña ensalada con vinagre pueden parecer buenas opciones, pero no te mantendrán satisfecho durante mucho tiempo. Pronto empezarás a buscar nuevos alimentos para satisfacer tu hambre. Planifica las comidas y snacks:
• Incluye proteínas: huevos, queso bajo en grasa, pescado, pollo, pavo, carne magra, etc.
• Incluye grasas saludables: pequeñas cantidades de frutos, mantequilla, aceite de oliva, etc.

- Saltarse comidas
Las personas a dieta suelen cometer el error de tratar de comer lo menos posible durante el día. Esta estrategia, casi siempre resulta contraproducente. Si pasas hambre, recuerda que cuanto más pienses en la comida, más fácil será comer en exceso y sobre todo alimentos equivocados.
• Come a intervalos regulares, cada tres o cuatro horas, empezando con un desayuno saludable. Incluye meriendas nutritivas, y olvídate de las huelgas de hambre.
• Si tienes una celebración, intenta no engullir todo lo que se te ponga por delante. Calma antes tus ganas de comer con algún yogur bajo en grasa o un poco de queso ligero.

- Fuera calorías
Controlar las calorías y las porciones está muy bien, pero debes evitar los planes de comidas en donde la ingesta de calorías sea muy baja. No comer lo suficiente sólo entorpece el metabolismo, y hace que el hambre sea mayor. Al realizar estas imprudencias perderás peso, pero este será de tejido muscular, lo que hace que en cuanto te saltes un poco la dieta recuperes ese peso enseguida.

Una mayor ingesta de calorías en comparación con el gasto energético es uno de los factores que genera obesidad. Precisamente por eso, los nutricionistas recomiendan a las personas obesas reducir su consumo energético y aumente su actividad practicando deporte. Para ello no es necesario apuntarse al gimnasio, aunque es lo más recomendable, muchas veces basta con en caminar media hora al día o ir durante 15 minutos en bicicleta. Se ha demostrado que los pequeños cambios pequeños en los hábitos de vida y de alimentación son lo que dan mejores resultados a largo plazo si se mantienen.

En primer lugar debes saber que la clave para reducir el consumo de calorías diarias es elegir, cocinar y comer de forma saludable y siempre con mesura, nunca abusar ni hacer excepciones. En la preparación de las comidas deberemos procurar agregar la menor cantidad de grasas, tanto en los primeros como en los segundos platos, postres, guarniciones, salsas y bebidas.

Diseñar un plan para comer menos calorías es sencillo, aunque se recomienda hacerlo consultando con un dietista. Notros te vamos a dar una serie de consejos sencillos para reducir la ingesta diaria de alimentos en unas 100 calorías, ese pequeño esfuerzo te permitirá perder un 1 kilo cada semana. Toma nota de estos pequeños consejos:

- De postre siempre es mejor una pieza de fruta.
- Servirse la mitad de la ración habitual, en los platos con hidratos de carbono.
- Servirse la ración y retirar la cazuela para evitar repetir.
- Utilizar platos pequeños para servir las raciones.
- Aliñar lo justo y retirar las vinagreras.
- Tomar más verduras.
- Añadir la mitad de queso a la pizza.
- Tostar el sándwich sin untarlo de mantequilla.
- Agregar vegetales en los bocadillos, en sustitución de las proteínas animales.
- preparar salsas ligeras.
- Cocinar alimentos “light” (bajos en grasa).
- Comer despacio, sin prisas.
- Beber un vaso de agua antes de comer para aumentar la saciedad.

Hoy en día Internet se utiliza para prácticamente todo. Muchos somos los que no podemos vivir sin estar conectados a la red durante muchas horas. Por eso, cada vez es más normal que las compras se hagan a través de este canal tan cómodo y fiable en los últimos tiempos.

No es de extrañar que cada vez se pueden comprar más medicamentos y complementos por Internet. Eso sí, hay que tener mucho cuidado porque a largo plazo podemos tener problemas. Este tipo de productos se tienen que tomar siempre bajo la recomendación de un especialista, por lo que no tenemos que comprarlos a la torera. Desgraciadamente, en muchas páginas web tenemos acceso a una amplia gama de estos, lo que nos permite comprar en grandes cantidades sin que nadie nos lo impida.

El anonimato es sin duda otro de los factores que han impulsado la venta de este tipo de productos por Internet. El usuario accede a lo que cree conveniente sin saber realmente si le hace falta o no. Esto es muy peligroso porque podemos obtener resultados que nada tienen que ver con lo que buscamos. La publicidad, que en muchas ocasiones es engañosa, fomenta la compra y nos hace caer en el error.

Los medicamentos y complementos más baratos son los que no suelen haber pasado ningún control y pueden ser ilegales, por lo que no es extraño que sean muy perjudiciales para la salud. Tenemos que evitarlos a toda costa y apostar por las marcas más reconocidas aunque el desembolso sea mayor. En cualquier caso, lo ideal siempre es consultar con un especialista para que nos recomiende ese producto que verdaderamente nos hace falta.