El té es uno de los complementos alimenticios más saludables y hay tantas variedades que es difícil que no te guste ninguno: té verde, té rojo, roiboos, con menta… Un abanico de posibilidades que ayudarán a tu salud. Según la medicina tradicional china, el té combate las caries, reduce el colesterol, adelgaza, alarga la vida y un largo etcétera que ha hecho que de esta infusión un clásico en la dieta de muchas civilizaciones. En Japón es todo un ritual, en Inglaterra lo toman a las 5, en Marruecos lo sirven en unas espectaculares teteras con hierbabuena… pero sea como sea en todas partes se asocia a un momento saludable.

El té es una bebida excitante porque tiene teína, pero a diferencia del café, el té tiene muchas más propiedades como por ejemplo ser un poderoso antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres. Aunque hay más de 200 variedades, se pueden dividir en cuatro grandes grupos:

Te verde.- Se le atribuyen propiedades antioxidantes, diuréticas, de prevención del cáncer y regulador del intestino.


Te rojo.- Ayuda a reducir la grasa y los niveles de colesterol. 


Té Negro.- Posee antioxidantes y fluor, su principal cualidad es astringente.


Té Blanco.- Tiene propiedades antioxidantes, previene el cáncer, aporta vitaminas C y E, fortalece el cabello ydisminuye niveles de azúcar en la sangre.

A partir de estas cuatro, puedes investigar y conocer otras muchas clases diferentes, es todo un mundo y si el sabor no te gusta mucho puedes comprar las nuevas infusiones de té a las que añaden sabores como fresa o vainilla. Ahora que se acerca el verano, es una maravilla tomarlo bien frío con un poco de limón (además, dicen que también es bueno para ponerse moreno).

Una vez que has elegido el té que quieres tomar es importante que lo hagas con agua buena, ya que el 98% de la infusión es agua, es más recomendable hacerlo con agua mineral que no con agua del grifo. Otra cosa importante a la hora de preparar el té es que el agua no llegue a hervir, ya que si no el té pierde bastantes propiedades. Una vez hecho deja la infusión reposando 3 o 4 minutos, y después… ¡listo para tomar!

Seguro que todas las mañanas te tomas un buen desayuno. En ese desayuno suele ser imprescindible un buen café. Cada uno se lo prepara como más le gusta: solo, con azúcar, con leche, etc. Después de hacer tus primeras tareas durante la mañana (llevar a los niños al colegio, mandar unas cartas por correo, dirigirte al trabajo…) terminas tomándote un par más de cafés. A estos les puedes llegar a incluir hasta nata pero ¿has pensado alguna vez las calorías que llegas a ingerir con estos cafés?

Más de la mitad de los adultos estadounidenses confiesan beber más de tres tazas de café al día. Aunque el café por sí solo, está prácticamente libre de calorías, grasas y azúcares (tiene sólo dos calorías por taza de ocho onzas), todo lo que terminas añadiéndole es lo que hace que si no tienes cuidado termines ingiriendo más calorías de las que deberías. Algunos de los cafés que mucha gente se prepara pueden llegar a tener más de 500 calorías y 20 gramos de grasa.

Este tipo de cafés-postre son los denominados cafés “sobrealimentados“. Normalmente la bebida suele ir acompañada de helado, crema batida, caramelo y otros aromas azucarados. Dependiendo del tamaño (hasta 20 onzas), puede ser que tu bebida sea equivalente a la ingesta de una hamburguesa con queso. Básicamente podríamos decir que estás tomándote un cuarto de libra o dos donuts de crema a través de una pajita ¿Qué te parece?

Debes intentar echarte menos cantidad de azúcar. Una cucharadita tiene 16 calorías. Si echas más de una cucharada en tu café párate un momento a pensar y calcula las calorías que estás ingiriendo. Poco a poco seguro que te vas acostumbrando a tomar tu café con menos azúcar.

La hidratación corporal es un cuidado fundamental que debes recordar todos los días. Los especialistas en nutrición aconsejan que bebas como mínimo unos dos litros de agua por día, pero si no tienes el hábito, te puede resultar un poco complicado. Por eso te contamos beber más líquidos sin esfuerzo. Antes de nada, te recomendamos beber agua regularmente, no esperes a tener sed. También debes saber que el agua mineralizada es mucho mejor, pues el agua potable de grifo suele tener más sedimentos.

No es recomendable proponernos beber una botella de 2 litros entera porque puede parecer misión imposible. Lo mejor es dividir la toma de agua en vasos, por ejemplo 2 por la mañana, 2 al mediodía y 2 a la noche. Al final habrás ingerido los dos litros recomendados.

Si el agua te aburre, una buena idea es probar de saborear el agua, agregándole una rodaja de limón, de lima o de naranja. Estas frutas cítricas se pueden combinar perfectamente con el agua otorgándole un gusto diferente, algo más dulce.

En las comidas incluye verduras que te aporten agua, como el tomate, la lechuga o la acelga. Además de tener vitaminas y fibra, casi todas las verduras contienen un gran porcentaje de agua. Es una forma de beber indirectamente.

Entre todas las frutas elige el melón, la pera, el mango, el kiwi y la sandía. Todas estas son las que contienen mayor cantidad de agua en su interior.

Recuerda que el agua del café o de las infusiones también cuenta. Puedes elegir té de distinto sabores para variar un poco.

Los caldos y las sopas, especialmente en invierno, son excelentes aportantes de líquidos: tómalos antes de la comida principal, y te ayudarán también a controlar tu peso.

Las gelatinas de sabores también son buenas para mantener la hidratación corporal: puedes elegir las de menos calorías y evitar el aporte de glúcidos. Además son pura proteína.

La intolerancia a la lactosa se trata de un problema en la mucosa intestinal debida a que el organismo, concretamente el intestino delgado, apenas produce la enzima lactasa, encargada de la metabolización de la lactosa (azúcar de la leche). Si los niveles de lactasa son bajos aparecen las dificultades para digerir la lactosa: dolores estomacales, hinchazón abdominal y diarrea.

Los síntomas que se presentan frecuentemente en personas intolerantes después de la ingestión de productos lácteos pueden ser: náuseas, dolor abdominal, espasmos, distensión abdominal, gases y flatulencias, diarreas ácidas, heces flotantes, defecación explosiva, vómitos e irritación periana. La intolerancia a la lactosa no es peligrosa y es muy común en los adultos, pues se estima que la mitad de la población mundial sufre esta afección. Esta intolerancia se puede presentar en el momento del nacimiento, desarrollarse en la infancia cuando se introduce la leche de vaca en la dieta o más tarde en la etapa adulta.

Por tanto, la lactosa está presente en todas las leches de los mamíferos: vaca, cabra, oveja y en la humana. A pesar de que también la encontramos en muchos alimentos preparados. Normalmente, la intolerancia a la lactosa no tiene curación posible porque el individuo no recupera la enzima y los síntomas sólo se alivian con la eliminación total de los productos lácteos en la dieta. Si te vuelves intolerante a la lactosa debido a alguna enfermedad o medicamento, probablemente que no serás intolerante a la lactosa para siempre, con el paso del tiempo podrás volver a consumir con normalidad.

En las culturas donde el consumo de leche ha sido habitual durante años, la probabilidad de padecer esta afección es menor que en aquellos pueblos en donde, tradicionalmente, no se consumía leche. Por ejemplo, países como Suecia, Estos Unidos, Australia o Reino Unido, apenas no existe nadie con intolerancia a lactosa. Sin embargo, en países como México, China, Japón o Tailandia prácticamente toda la población no puede tomar leche. Pulsa sobre el siguiente mapa para conocer con más detalle.

Nadie sabe exactamente dónde o cuándo, fue elaborada la primera taza de té. Según la mitología popular, el emperador Shen Nung (que reinó en China en el año 2732 a. de C.), fue el primero en descubrir un efecto estimulante del té gracias a que, accidentalmente, cayeron unas hojas en una olla que estaban preparando sus sirvientes con agua hirviendo para beber.

El té, se lleva bebiendo en China de manera cotidiana desde el siglo IV. El té silvestre creció en muchas partes de Assam, así que el consumo de este en la India es también una costumbre muy antigua. La materia prima para la fabricación de esta bebida son dos hojas jóvenes y un brote de hojas sin abrir. Es la conocida fórmula de “las dos hojas y el capullo”. Los brotes suelen contener 3 o 4 hojas pequeñas que normalmente se pueden utilizar sin el acompañamiento de las otras dos.

Los brotes recién cosechados, pueden ser procesados en los distintos tipos de té, es decir, el té negro, el té verde o el instantáneo. En la fabricación del negro, el material se somete a un proceso de fermentación, mientras que en la producción de té verde, el proceso se centra en la semi-fermentación para conseguir un resultado final mucho más sutil. El instantáneo, al igual que el café, es un producto deshidratado que sólo contiene los componentes solubles del té.

Como la mayoría de las bebidas, el té puede ser una fuente de calorías para nuestro cuerpo. Una taza de té, con 2 cucharadas de leche y una cucharadita de azúcar, produce alrededor de 40 calorías. La leche contiene caseína, lo que hace que los taninos en el té soluble, eliminen así parte de su astringencia (efecto del ácido). Además de la leche y el azúcar añadido en general, las infusiones contienen cantidades marginales de vitaminas y minerales, pero no cantidades excesivas de proteínas, hidratos de carbono o grasas.

Siempre les decimos a los niños cuando son pequeños, lo importante que es tomar leche o cualquier derivado lácteo para crecer y tener una dentadura sana. El calcio es uno de los minerales imprescindibles en nuestro organismo. Su ausencia o déficit compromete el buen funcionamiento de importantes órganos como puede ser el corazón.

En las mujeres, el calcio aún cobra mayor protagonismo, pues fundamental guardar unas reservas de calcio de para ciertas etapas de la vida como pueden ser la maternidad, la menopausia o la vejez, hasta el punto de ser necesaria la incorporación de suplementos orales que potencien el aporte dietético.

Pero muchos desconocen una fuente muy importante de este mineral: el agua. Según estudios científicos, el calcio disuelto en agua se absorbe igual o mejor que el de los lácteos siempre que contenga las proporciones adecuadas. Las conocidas aguas cálcicas tienen un aporte de calcio igual o mayor a 150 mg por litro (la leche posee 1200 mg de calcio por litro) y además estas sales de calcio vienen acompañadas de las de magnesio e integran lo que se denomina como aguas duras.

Las aguas ricas en calcio han sido utilizadas desde siempre para reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y en particular se recomienda a personas que sufren hipertensión. Es importante saber que si bien las aguas cálcicas favorecen el funcionamiento de nuestro cuerpo, puede ser potencialmente peligrosas para quienes padecen problemas renales, puesto que incrementa el sedimento de sales en los riñones, pudiendo crear piedras y cólicos.

Cuando practicamos deporte o cualquier actividad que requiera un esfuerzo físico se eleva nuestra temperatura corporal. Para regular esta subida, se produce esa sudoración que tanto nos incomoda y provoca que nuestro organismo pierda agua y sales minerales. Además, la pérdida de estas sales implica que nuestro rendimiento disminuya y que la recuperación sea más lenta. Para suplir esta carencia es aconsejable ingerir bebidas isotónicas, que además ayudan a reponernos. Estas bebidas están recomendadas en los momentos de ejercicio muy intenso, debido a la gran pérdida de nutrientes que experimentamos.

Pero no debemos confundirnos y pensar que este tipo de rehidratantes son la solución para todos los casos, sino para aquellos en los que la pérdida de minerales es considerable. Así pues, no es necesario que nos aferremos a esta bebida como si se tratara de la mejor cura. Mantener unos correctos niveles minerales en el organismo es fundamental para que los músculos, tendones y demás partes del sistema locomotor respondan adecuadamente al esfuerzo y la mejor forma de hacerlo es mediante una correcta alimentación y bebiendo agua todos los días.

De este modo, las bebidas isotónicas no son imprescindibles en actividades de menos de una hora y no presentan prácticamente ventajas respecto al agua o la glucosa. Como todo en esta vida, abusar no es bueno y en este caso los efectos contraproducentes son el daño del esmalte dental, la hipersensibilidad y el desarrollo de caries, ya que se trata de bebidas muy ácidas. Y si no están especialmente recomendadas para ejercicios moderados, menos lo son como refresco para calmar la sed. Si lo tomamos como un hábito, el organismo ingiere un aporte extra de minerales y micronutrientes que realmente no necesita y su alto contenido en azúcares puede incrementar el peso corporal y los niveles de glucosa en la sangre.