El solo hecho de dejemos de percibir por un gran periodo de tiempo algunos de esos nutrientes, posibilitará la aparición de enfermedades en la piel, los huesos y en otras partes del cuerpo como síntoma de deficiencia. La mejor manera de saber si estamos o no comiendo de forma equilibrada, es preguntarnos sobre aquellos alimentos que estamos consumiendo en el día a día.

Respondiendo al gran interrogante de cómo es una dieta equilibrada, debemos tener en cuenta que nuestras comidas deben ser saludables de manera que contengan todos los componentes nutricionales que debe consumir una persona para mantenerse sana. Esto quiere decir, que aquellos que comen de todo y se organizan un buen menú a diario, son aquellos que podemos asegurar mantienen una dieta mucho más equilibrada que aquellos que solo comen carnes, o a aquellos que solo comen vegetales.

Adicionalmente, una dieta equilibrada no es una receta que te haga un nutricionista o que leas en un artículo. Una dieta equilibrada puede ser algo natural que nos hayan enseñado desde pequeños y en la que somos capaces de comer de todo, desde pescados hasta frutas, carnes, verduras, cereales, etc. porque toda esta alimentación tiene los componentes que nuestro cuerpo necesita.

Los niveles altos de ácido úrico en el cuerpo se conocen como “hiperuricemia” y también puede empeorar enfermedades como la diabetes, la leucemia y la hipertensión. La hiperuricemia es generalmente causada debido a la ingesta regular de alimentos ricos en purinas y condiciones como el hipoparatiroidismo, la intoxicación por plomo, insuficiencia renal y los efectos secundarios de la quimioterapia.

La dieta juega un papel muy importante en el mantenimiento del nivel de ácido úrico en el organismo. Los altos niveles de ácido úrico en el cuerpo pueden ser reducidos por el consumo de ciertos alimentos. Una dieta ideal para la reducción de ácido úrico debe incluir hidratos de carbono, un consumo moderado de proteínas y un consumo muy bajo de grasa. Una dieta pensada para la reducción de ácido debe incluir alimentos que son ricos en potasio.

Éstos son algunos de los alimentos que se pueden incluir en la dieta: patatas, aguacates, melocotones, zumo de naranja, manzanas, plátanos, leche desnatada, yogurt, tofú, tomates, huevos, mantequilla, queso, maíz, arroz, pasta, cereales, etc. Los alimentos que contienen altos niveles de purinas se deben evitar, mientras que los que contengan niveles medios o bajos deben ser consumidos con moderación. Se debe mantener una estricta vigilancia de los alimentos manteniendo la cantidad y la consistencia del consumo.

¿Qué es la dieta yo-yo? Las dietas yo-yo son dietas extremas. Por lo general, la gente reduce el consumo de calorías tanto que simplemente se muere de hambre para perder el peso que quiere. Esto podría parecer que funciona momentáneamente, por supuesto. Sin embargo, tan pronto como se deje la dieta y se empiece a comer otra vez, se volverá a engordar.

¿Cuáles son los peligros de las dietas yo-yo? Al principio, puedes estar orgulloso pero el no dar a tu cuerpo la cantidad adecuada de combustible para pasar el día puede causar cansancio o fatiga extrema, e incluso depresión. La disminución de la autoestima te hace comer mucho más de lo que sería incluso normal, y puede causar que cojas hasta más peso del que tenías.

Cuando no comes calorías, se pierde músculo y esto no es bueno. Cuando uno tiene mucha hambre también se tiende a recuperar más grasa por lo que se aumentan las posibilidades de aumentar el colesterol. También se pueden padecer enfermedades de la vesícula biliar, y tener la presión arterial alta. Debes recordar que los peligros de la obesidad son similares a los de la dieta yo-yo.

Aunque comer fuera es un hábito con el que ya estamos absolutamente familiarizados y una de aquellas cosas para las que a menudo no hay remedio posible, está en nuestras manos hacer que nuestra dieta siga siendo saludable a pesar de todo.

A continuación te dejamos algunas claves para que comas de forma saludable tanto en el trabajo como en restaurantes, así que toma nota y comienza a aplicarlo en tu día a día.

Son los siguientes:

- Tanto si la preparas en casa como si comes en restaurante, evita el hábito de tomar a diario comidas fritas, gratinadas, en salsas o con rellenos, pues estarás añadiendo grasa y calorías innecesarias al cuerpo. Lo mejor en este caso es decantarse por formas de cocción como las comidas al vapor, a la parrilla, al horno, hervidas o asadas que también estarán deliciosas.

- Si eres de los que necesita un par de platos para saciarse o si sencillamente debes pedir dos platos del menú toma conciencia y decántate siempre por pedir ensaladas o similares como primer plato: ayudarán a saciar tu hambre y aportarán más beneficios y menos grasas que otros platos como las pastas, por ejemplo.

- Si no quieres renunciar a las deliciosas salsas, una buena opción es llevarlas o pedirlas en un recipiente a parte de modo que puedas ir regulando el consumo de las mismas.

- Si compras comida para llevar procura evitar que sea de tipo fast food y dirígete a lugares de comida saludable o a la zona de ensaladas de tu supermercado.

- Evita los postres demasiado calóricos y con exceso de grasas (pasteles, tartas, helados, etc.) y apuesta por tomar fruta fresca o yogurts. También puedes tomar fruta entre horas para evitar que el hambre te haga picar cosas que no debes y para calmar el apetito de cara a la comida principal.

Recuerda estos consejos cada vez que prepares la comida la noche anterior o cuando estés ojeando la carta en el restaurante… ¡los buenos hábitos alimenticios se notan!

El mito que hay detrás de estos alimentos es simple: menos grasa es igual a menos calorías, lo que equivale a una alternativa más saludable a la versión de ese mismo alimento ¿verdad? Pues, esto no es del todo correcto. Las versiones bajas en grasa están a menudo llenas de ingredientes añadidos, como el azúcar y la harina, para mejorar el sabor. Las dosis extra de hidratos de carbono refinados como el azúcar y la harina solo consiguen que el hambre vuelva más rápidamente.

A veces, los alimentos bajos en grasa, contienen más calorías que sus originales. Otro de los mitos que nos crea más de un quebradero de cabeza es el de considerar que comer sin hidratos de carbono es una buena manera de bajar de peso. Al centrar la dieta en alimentos ricos en proteínas como carne, queso y huevos (todos los alimentos que son altos en colesterol) se puede correr el riesgo de sufrir un ataque al corazón.

Al eliminar los hidratos de carbono, que el cuerpo pide, se puede llegar a estar irritable, sufrir náuseas y estar débil. La falta de frutas y verduras, una fuente clave de fibra, pueden producir estreñimiento. Por último, uno de los mitos más escuchados por todos es el de saltarse las comidas para conseguir bajar de peso. Esto no es nada saludable. También nos hace comer mucho más cuando hacemos una comida.

Sin embargo, más allá de la genética es necesario cuidarse mucho para conseguir un cuerpo 10: el ejercicio es fundamental, pero también lo son las dietas en las que muchas se encuentran recluidas durante largas etapas de sus vidas.

¿Quieres saber algunas de las más conocidas? Te las dejamos a continuación, así que no pierdas la oportunidad de cotillear algunos de sus secretos.

- Macrobiótica: Es la dieta que siguen famosas como la actriz Gwyneth Paltrow y se basa en el equilibrio de los alimentos que componen el ying (frutas, verduras, etc.) y el yang (cereales integrales, por ejemplo); los lácteos y la carne están prohibidos y el pescado se toma de forma ocasional.

- Hipocalórica: seguida por famosas como Britney Spears, esta dieta consiste en reducir el número de calorías (a unas 1.200 aproximadamente) e ingerir un mayor número de frutas y verduras eliminando por completo las grasas perjudiciales para el cuerpo. Esta dieta recomienda hacer cinco comidas diarias pero en menor abundancia de lo habitual.

- Dieta de la zona: La dieta de Jennifer Aniston, Cindy Crawford, Sandra Bullock o Madonna consiste en hacer cinco comidas diarias cada menos de cinco horas para mantener estables los niveles de insulina y evitar así los picos de hambre. Tus platos deben basarse en un tercio de proteínas bajas en grasa y otros dos tercios de frutas y verduras aliñadas con unas gotas de aceite de oliva. Las grasas deben desparecer por completo.

- Dukan: Grandes nombres como Penélope Cruz y Kate Middleton se han sometido a esta dieta, que promete adelgazar hasta diez kilos en dos meses sin pasar hambre y sin recuperar el peso. Es una dieta basada especialmente en las proteínas.

La dieta ayurvédica se basa en los Doshas, diferentes tipos de energía que se encuentran dentro de nuestro cuerpo y que nos influyen tanto en el aspecto espiritual como en el físico. Se distinguen tres tipos diferentes:

- Pitta Dosha: calidez, agudeza, valentía y precisión.

- Vata Dosha: entusiasmo, la alegría, la imaginación, sensibilidad

- Kapha Dosha: calidez, la valentía y la precisión.

El objetivo final de esta dieta es lograr un equilibrio en nosotros entre los tres dosas, para lo cual combina seis tipos de sabores:

- Ácido: Tomates, queso, vinagre, limón, fresas, yogur…, reducen el vata e incrementa el pitta y KapHa.

- Amargo: Azafrán, berenjenas, lechugas, espinacas…, disminuyen el pitta y kapha y aumentan el vata.

- Astringente: Coliflor, lentejas, patatas, manzanas, peras, brócoli…, reducen pita y kapha e incrementan el vata.

- Dulce: Azúcar, arroz, melón, plátano, miel, pan blanco…, disminuyen pitta y vata e incrementan capa.

- Picante: Cebolla, ajo, jengibre, laurel, tomillo…, reducen kapha y aumentan vata y pitta.

- Salado: Sal, caldos, magnesio…, disminuyen vata e incrementan pitta y kapha.

Para diseñar la dieta deberemos incluir al menos un alimento de cada sabor en cada comida y así alimentarnos equilibradamente. También es importante comer cuando se tenga hambre, que es cuando el cuerpo está preparado para hacer la digestión.