Diferencia entre zumo y néctar

Además de estar deliciosos, los zumos deberían ser uno de los elementos más fundamentales de la dieta en tanto que aportan una gran cantidad de elementos beneficiosos para el organismo de una forma muy agradable.

Sin embargo, a menudo acostumbramos a confundir lo que es realmente un zumo utilizando este apelativo para otros preparados similares que, sin embargo, no llegan a adquirir sus excelentes propiedades.

Así, ¿cuál es la diferencia entre zumo y néctar? Te sacamos de dudas a continuación.

Tal y como te recomendaría cualquier médico o dietista, lo mejor es tomar los zumos recién hechos con el fin de que no pierdan sus propiedades. No obstante, la falta de tiempo hace que la mayoría debamos optar por alguno de los zumos envasados y néctares… ¿cuál es la diferencia entre ellos?

Pues básicamente que el zumo 100% natural es el líquido resultante que conseguimos al exprimir hierbas, flores, frutas o semejantes sin ningún añadido, mientras que el néctar es el mismo producto pero con una buena adición de azúcar y agua al producto natural.

La culpa de esta confusión no la tenemos los consumidores, sino las empresas que colocan la etiqueta que más les conviene para describir a su producto. Precisamente por eso la cuestión ha sido regulada por la Unión Europea, que ha modificado la norma respecto al etiquetado de los zumos de fruta y néctares para que la información sea más clara para los consumidores y para prohibir el uso de azúcares añadidos en los zumos de fruta exprimida.

Las definiciones quedarían entonces de este modo:

- Néctar: Serán los únicos que puedan llevar azúcares añadidos. También se vetará en su packaging la mención de ‘sin azúcares añadidos’ en caso de que sí que lleven edulcorantes artificiales como la sacarina.

- Zumo de fruta: No contendrán azúcar ni edulcorantes y deberán especificar si llevan mezclas de diferentes zumos. El zumo de tomate se incorpora a la lista para que los de esté alimento cumplan las mismas reglas que el resto de jugos naturales.