El manganeso, abreviado como Mn, es un mineral vital importante para el funcionamiento normal del cuerpo. Es un constituyente de metaloenzimas, como la descarboxilasa fosfoenolpiruvato, arginasa y la glutamina sintetasa. Este mineral juega un papel importante en la activación de las enzimas del cuerpo, que son importantes para el metabolismo de los aminoácidos, carbohidratos, ácidos grasos y el colesterol. El exceso de manganeso o la falta del mismo se asocia con varios problemas médicos.

No muchos de nosotros somos conscientes del papel del manganeso para la activación de las enzimas. La cantidad total de manganeso en el cuerpo de un adulto debe representar alrededor de 15 – 20 mg. De todas las partes del cuerpo, los huesos son los que contienen la mayor cantidad de manganeso. Este mineral también se encuentra en la glándula pituitaria, las glándulas suprarrenales, el hígado, el páncreas y riñones.

Un factor de riesgo de esta deficiencia de nutrientes se debe a una ingesta dietética pobre. Mientras que los cereales y las legumbres son buenas fuentes de manganeso, los alimentos procesados pierden gran parte de su “esencia”. Algunos expertos han observado como el manganeso se excreta en cantidades significativas durante la sudoración.

La falta de manganeso se asocia con diversas condiciones médicas. Es indirectamente responsable de regular los niveles de azúcar en la sangre. Una cantidad insuficiente de este mineral reduce la producción de colágeno y es capaz de alargar mucho el periodo de cicatrización de una herida. Otros signos clínicos de deficiencia son: náuseas, vómitos, mareos, cambio en el color del cabello, lento crecimiento del pelo, erupciones en la piel y dermatitis, disfunción del páncreas, hipertensión, problemas de audición, alteraciones mitocondriales, esterilidad, etc.