Siempre buscamos el origen de las enfermedades en elementos externos a nosotros: bacterias, virus, deficiencias alimentarias… Como son algo ajeno, nos eximimos de responsabilidad y se la traspasamos al médico.

Sin embargo, un gran número de médicos, psicólogos y naturópatas piensa que las enfermedades, exceptuando algunas excepciones, tienen su causa en nosotros mismos; desde este punto de vista la responsabilidad frente a la enfermedad es nuestra, pero la buena noticia es que también tenemos la clave para la curación.

Es cierto que aunque miles de personas se exponen a la vez a virus, bacterias, agentes alergenos, frío, tóxicos, etc, sólo unas cuantas enferman. La persona que ha caído enferma se pregunta ¿Por qué yo sí y los demás no (con el sentimiento de miedo que ello conlleva)?. No es una pregunta sin importancia. Los profesionales que defienden el origen interno de las enfermedades indican que la pregunta que deberíamos hacernos es ¿Qué quiere decirme esta enfermedad que he contraído?, ya que seguramente hay un mensaje implícito en el mal que ha sobrevenido.

Y es que el aspecto emocional tiene mucho que ver. La medicina tradicional ya reconoce algunas enfermedades como psicosomáticas, pero muchos investigadores defienden el origen psicosomático de la mayoría de ellas. Defienden que algo nos debió ocurrir que nos afectó a nivel emocional en los días u horas anteriores al momento en el que aparecieron los síntomas: ante un conflicto o problema surgen un torrente de pensamientos y emociones negativos, que afectan a nuestros niveles hormonales y de neurotransmisores que, a su vez, pueden provocar disfunciones en los órganos; es entonces cuando aparecen los síntomas, que según esta teoría son la punta del iceberg. Así pues, será bueno preguntarnos: antes de que aparecieran los síntomas ¿qué nos sucedió? ¿algo nos puso nerviosos, o nos preocupó, o nos dio miedo (o cualquier otro sentimiento)?

Dethlefsen y Dahlke, en su libro “La enfermedad como camino”, sugieren que los síntomas son señales que nos envía nuestro cuerpo indicándonos que no hay armonía entre nuestro mundo interior (emociones, deseos, sueños…) y el exterior y que nos instan a realizar cambios en nuestras vidas. Hay que preguntarse también de qué nos defiende ese síntoma y lo que estamos obteniendo gracias a él: aquello de lo que nos está defendiendo puede ser el problema clave.

Según un estudio de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) que aparece en su revista de abril de este año, el consumo de perca y panga no es seguro.

La perca y el panga son dos pescados que podemos encontrar en cualquier mercado o gran superficie, aunque su venta en nuestro país es bastante reciente. En ocasiones los camuflan y los hacen pasar por lenguado o mero. Pero ése no es el problema, sino que estos pescados contienen pesticidas y restos de mercurio.

El 90% del panga que se consume en Europa proviene del río Mekong, en Vietnam. Normalmente vive en estado natural, pero si se administran hormonas a las hembras éstas se reproducen bien en piscifactorías, donde se alimenta al panga mediante sistemas de engorde rápido constituidos por piensos de harina de pescado, soja y vitaminas. La sobreexplotación hace que a los peces se les tengan que administrar antibióticos con asiduidad.

La perca se cría en semicautividad en el lago Victoria (Tanzania, Uganda y Kenia), cuyas aguas están contaminadas por vertidos. Este pez se introdujo artificialmente en el Victoria, lo cual produjo una grave pérdida de biodiversidad. Asimismo, los fondos del lago se están degradando por la pesca de arrastre. Los habitantes de la zona también resultan afectados, ya que los puestos de trabajo que se crean son muy precarios y están mal pagados. Más de la mitad de los habitantes del entorno del lago Victoria sufre desnutrición y pobreza.

La OCU recomienda no consumir estas especies más de una vez por semana, por todo lo antedicho y por el bajo contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3 que poseen estos pescados. Son un producto muy barato y cada vez más popular, pero no hemos de dejarnos engañar por las apariencias. Hay que alternarlos con otras especies, en especial con pescado azul: sardina, salmón…

El Tai Chi, es una actividad física que se compone de ejercicios de bajo o moderado nivel. Según unos estudios realizados recientemente, el Tai Chi puede ayudar a bajar la glucosa en sangre mediante la eliminación de azúcar en la misma (y en los músculos), donde se utiliza como “combustible”. Otros beneficios son:

- Puede mejorar la flexibilidad y el equilibrio, además de elevar los niveles de energía. Esto es muy importante para las personas con diabetes.

- Es un ejercicio de bajo impacto. Esto hace que se pueda practicar de manera que no se produzcan dolores o excesiva presión en piernas y pies.

- Produce una importante relajación mental y se ha demostrado que ayuda a reducir el estrés.

- Los diabéticos tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Algunos estudios clínicos han demostrado que el tai chi produce beneficios cuantificables en la reducción de la presión arterial y la mejora de la salud general del corazón.

- Los problemas de sueño son comunes entre las personas con diabetes. Se ha demostrado que esta actividad física ayuda a la gente a descansar mejor por la noche.

- Aunque puede ser beneficioso a cualquier edad, los diabéticos de edad avanzada pueden ser más receptivos a los beneficios. Los movimientos suaves se pueden practicar sin poner excesiva tensión en el resto del cuerpo.

- Los expertos aconsejan entrenamientos de fuerza para los diabéticos, junto con ejercicios cardiovasculares. Los ensayos clínicos sugieren que el Tai Chi mejora la masa muscular, el tono, la resistencia y la fuerza.

El aceite de oliva es que más recomendado en el caso que tengamos que freír, ya que es más estable y el que se descompone más lentamente. También es el que mejor resiste las temperaturas de hasta 200ºC. Otra ventaja destacable de este aceite es que impregna menos a la comida, con lo que el aporte calórico extra es menor.

Es fundamental no mezclar nunca aceite nuevo y usado, tampoco es recomendable mezclar aceite de oliva con otro de semillas como el de girasol. El de oliva aguanta una mayor temperatura que el resto y, si se mezclan, uno quema al otro, lo que generan sustancias que pueden ser potencialmente tóxicas.

También debes evitar el sobrecalentamiento. Es preferible no sobrepasar durante la fritura una temperatura máxima, si se utiliza una freidora eléctrica, se puede regular el termostato y evitar que el aceite se oscurezca. No olvides que los alimentos deben estar secos, ya que el agua favorece la descomposición del aceite.

Es aconsejable filtrar el aceite después de cada fritura para eliminar restos de alimentos, que son proclives a su oxidación y descomposición. Recuerda cambiar con frecuencia el aceite de fritura. Si se desea que los alimentos empanados o rebozados queden más crujientes y menos aceitosos, se puede añadir una cucharada de agua por cada huevo batido. Una vez fritos, conviene colocarlos sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa.

El hombro es lo que sostiene el brazo del cuerpo y le proporciona una gran movilidad. Sin embargo, esta misma característica de articulación puede sufrir luxaciones que se pueden originar por un golpe o traumatismo que provoca el desplazamiento de una superficie articular sobre la otra. Es más frecuente con la práctica de deportes de impacto, como artes marciales o rugby, o por movimientos bruscos y forzados con el brazo, como ocurre en el béisbol o en el tenis. Cuando el hombro se disloca, el afectado siente un dolor muy intenso en la zona, similar a un desgarro lo que puede ocasionar al mismo tiempo una lipotimia.

El dolor disminuye de manera progresiva, aunque se siente de nuevo al moverse. Cuando esto ocurre, hay que acudir a los servicios de urgencias para su tratamiento inmediato. En la mayoría de casos, el traumatólogo recoloca la cabeza del húmero en la cavidad glenoidea, con anestesia local o general, sin precisar intervención quirúrgica. Si no se solucionar en poco tiempo, se puede terminar en fractura y empeorar el pronóstico. También puede pasar que la musculatura se contractura y dificulte su resolución.

Nunca hay que dejar que nadie manipule un hombro dislocado, a excepción de un especialista. El tratamiento se basa en evitar movimientos de la articulación, tomar antiinflamatorios y aplicar frío local. Es importante saber que después de una primera luxación, es más probable que se originen otras por movimientos menos bruscos. Cuantas más luxaciones se sufran, más fácil será que se repitan, por eso hay que ir con mucho cuidado de no forzar el hombro en ninguna situación.

Para evitar la luxación de hombro hay ejercicios sencillos que ayudan a robustecer músculos, tendones y ligamentos que sostienen esta articulación: Antes y después de practicar cualquier deporte, se deben realizar estiramientos para un buen calentamiento muscular. Conviene practicar una actividad física nueva de forma gradual, y en el gimnasio hay que evitar el exceso de peso, ya que hay más posibilidades de lesionarse el hombro. Al menor dolor o trastorno en la movilidad, conviene adoptar una actitud conservadora y hacer reposo antes de padecer una lesión seria.

¿Alguna vez habéis probado las deliciosas fresitas que pueden encontrarse en los bosques a principios de verano? ¿O habéis ido a recoger moras al campo? Entonces sabréis lo riquísimos que son los frutos del bosque. Hasta hace unos años sólo se podían comer si se recolectaban, es decir, había que hacer una excursión y recogerlos. Por suerte, ya se encuentran en mercados; incluso se venden congelados.

Los más conocidos son:

– moras, las de zarza- se pueden comer solas, en macedonia, hacer mermeladas, zumos…
– frambuesas - si os gusta la mermelada de moras, la de frambuesas ya os parecerá un manjar. Su sabor es como una mezcla entre el de la fresa y el de la mora
– fresas del bosque – pequeñitas y sabrosísimas; nada tienen que ver con los fresones que se compran en las tiendas. Podéis recolectarlas a principios del verano.
– arándano - propio de climas fríos. Contiene hierro. Se recoge a mediados de verano.
– endrinas o arañones – pueden comerse tal cual, aunque su uso más frecuente se da en la elaboración del pacharán, del cual son el ingrediente principal.

Pero las virtudes de los frutos del bosque no se agotan en su sabor, sino que poseen importantes propiedades medicinales:

– son ricas en antocianinas (flavonoides), sustancia que es la que hace que su color sea tan intenso y que su jugo nos manche los dedos. Las antocianinas tienen un poder antioxidante elevadísimo, lo cual retrasa el proceso del envejecimiento y es de ayuda frente a enfermedades degenerativas, como el alzheimer o el párkinson, y cáncer.

– tienen un alto contenido en vitamina C y E, también antioxidantes, y vitaminas del grupo B

– contienen gran cantidad de fibra, por lo que combaten el estreñimiento.

– tienen poquísimas calorías; se pueden comer sin temor a engordar.

– poseen ácidos fenólicos y salicilatos, éstos últimos con acción antiinflamatoria, por lo que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejoran el asma, las cistitis…

El grupo sanguíneo B se originó en las poblaciones del Himalaya y los Urales, entre tribus caucásicas y mongoles. Surge como necesidad de los pueblos nómadas de adaptarse a los cambios. Hay que tener en cuenta que estas poblaciones son grandes pastores; por ello, el grupo B necesita de los lácteos. No les va nada bien el gluten; en cambio, son grandes consumidores de carne. En fin, la dieta ideal sería la de un pastor nómada de las estepas… siempre según los especialistas Peter y James D’Adamo.
Los individuos de este grupo tienen un sistema inmunológico fuerte y son más resistentes a enfermedades como el cáncer. Combaten el estrés con actividades creativas.

Los alimentos recomendados para el grupo B son:

– carne, aunque no se les aconseja el cerdo y el pollo.
– lácteos: todos les van bien; de todas formas, en algún caso alguien puede tener problemillas con el queso Roquefort.
– pescados, exceptuando los mariscos y los ahumados.
– huevos, hasta cuatro por semana.
– las frutas y verduras les suelen sentar estupendamente.
– determinados cereales, como el mijo, el arroz y la avena.
– el te verde.

Se desaconseja:

– el cerdo y sus derivados.
– el trigo, el centeno, el maíz y la cebada; en general no toleran bien el gluten.
– el marisco.
– la soja, en cualquiera de sus preparaciones: leche, tofu, tempeh…
– las legumbres serán consumidas ocasionalmente, y sólo las alubias les benefician. Se desaconseja la ingesta de garbanzos y lentejas verdes y rojas.

Tipo de ejercicio aconsejable: Las personas del grupo B toleran muy bien el estrés; por ello no necesitan de ejercicios vigorosos, como las del grupo O, ni sesiones de meditación o de relajación, como las del grupo A. Prefieren los juegos creativos y los deportes en grupo, a fin de poder interrelacionarse con otras personas.