En verano siempre apetece tomar una fresca ensalada, que puede ser perfectamente como plato principal de la comida. La clave está en saber combinar o mezclar los ingredientes, aunque para ello no existe más limite que el de la imaginación.

Un ensalada saludable debe ser variada, es decir que contenga los principales nutrientes que el cuerpo necesita, tales como proteínas, hidratos y grasas. Sin olvidarse de las vitaminas y minerales. En una rica ensalada podemos añadir todo tipo de ingredientes que se nos ocurran, con el fin tener una dieta variada. Es recomendable que los hidratos sean pasta, arroz, legumbres o vegetales. En cuanto a las proteínas, lo mejor es el atún, carne vacuna, pollo o huevo y finalmente, una pequeña proporción de grasas saludables como puede ser un aceite, frutos secos o semillas.

Intenta siempre que los ingredientes sean de temporada ya que es cuando tienen mejores nutrientes y están más ricos. Puedes combinar las ensaladas según la época del año para adaptarlas a los ingredientes. También recuerda que cuántos más alimentos frescos incorpore tu ensalada, más vitaminas y minerales ingerirás. Cuando no sepas que comer, ya sabes que una ensalada es ideal.