Síntomas de la variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob
Diferentes estudios de laboratorio han mostrado una sorprendente relación entre la encefalopatía espongiforme bovina y la variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob en humanos. La variante de la ECJ es una enfermedad neurodegenerativa en los seres humanos que suele ser fatal. Está relacionada con el consumo de carne o productos cárnicos infectados. La enfermedad se manifiesta de la siguiente manera:

- Los primeros síntomas incluyen depresión, insomnio y ansiedad.

- La persona puede parecer algo extraña y como en un estado de confusión mental.

- Cambios significativos en la personalidad y el comportamiento del individuo.

- La persona también puede experimentar espasmos musculares, es decir, contracciones musculares involuntarias que son muy dolorosas.

- A medida que la condición de los pacientes empeora, pierden el control muscular y la coordinación, y también pueden tener problemas con la visión (visión borrosa) y la memoria.

- La pérdida de la memoria temporal es otro signo que hace que sea difícil para el paciente reconocer a las personas. Además, facilita que las tareas diarias se vuelvan muy engorrosas.

- La persona afectada puede experimentar una sensación de hormigueo en los pies, las manos, la cara y las piernas.

- Se pueden desarrollar demencias que pueden hacerla mental y físicamente débil.

- Durante las etapas finales de la enfermedad, el paciente puede entrar en coma, que finalmente conduce a la muerte. Una persona llega a la etapa final en un plazo de entre 6 meses y un año después de la aparición de los síntomas.

La enfermedad de las vacas locas es invariablemente una enfermedad del ganado bovino. Algunos de los signos clínicos son los siguientes:

- Dificultad para pararse y caminar.
- Problemas con la coordinación muscular.
- Cambio en el comportamiento del organismo
- Pérdida de peso repentina.