sal cocina La sal en su justa medida
La sal que acompa帽a en nuestra alimentaci贸n es una de las principales responsables de la hipertensi贸n en todo el mundo, ya que existe una relaci贸n directa entre la ingesta de sodio y los niveles de presi贸n arterial.

Es importante saber que hoy en d铆a los hipertensos est谩n de enhorabuena, pues adem谩s de existir un nuevo tipo de sal pot谩sica, marcas como Carmencita, de condimentos, han lanzado al mercado sales bajas en sodio que dan sabor a los alimentos sin poner en riesgo la salud. Es posible que no sean tan 鈥渁petitosas鈥 como la sal tradicional, pero s铆 implica un avance importante en la calidad de los sabores para personas con hipertensi贸n.

Y por supuesto, no s贸lo se trata de evitar ciertos alimentos, sino de adecuar nuestro ritmo de vida a las circunstancias, pues se han realizado estudios que demuestran una relaci贸n patente entre el sobrepeso y la tensi贸n arterial, ya que el coraz贸n debe hacer esfuerzos mayores para bombear la sangre. Evitar el sedentarismo y realizar alg煤n tipo de deporte ayudar谩 a que el sodio se elimine con mayor rapidez, y adem谩s ingerir alimentos ricos en potasio como frutas y verduras, que contribuyen a su vez a la eliminaci贸n del sodio.

Sin embargo, en una misma familia podemos encontrar personas con este problema y tambi茅n con el contrario, y cuando una persona hipotensa comienza a seguir una dieta para 鈥渉ipertensos鈥 lo normal es que termine con mareos y bajadas de tensi贸n 鈥渋ncomprensibles鈥. Lo ideal es que cada uno de nosotros conozcamos nuestro m铆nimo y m谩ximo de tensi贸n, para adecuar as铆 nuestros h谩bitos alimenticios sin subirnos al 鈥渢ren鈥 de los hipertensos si nosotros no lo somos. Es evidente que a pesar de todo no habr谩 que abusar del salero, pero tampoco incluirnos en una dieta que puede perjudicarnos tanto como a nuestros familiares ayudarles.